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新中式游乐园:专家讲座,探险激流勇进
2018/9/19 11:55:56 来源:《品牌红木》杂志 编辑发布:yangyinzhu

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沿着水道漂行,缓缓上升,极速下落,形成巨大的水花,带给人们视觉与体验的冲击。

跟随着博学多识的专家,在美高梅体育文化的“水道”中品味思想盛宴。

李凯夫:红木木材提炼可制“救心丸”

8月10日,在“2018中国新中式红木家具专家主题讲座”上,全联艺术红木家具专业委员会专家顾问、华南农业大学博士生导师李凯夫根据自己12年来对木材保健的研究,进行了《红木木材保健》主题讲座。


华南农业大学博士生导师李凯夫进行《红木木材保健》主题讲座

何为木材保健

木材保健是企业、经销商、消费者都关注一个话题,现在市场上经销商介绍自己的产品,能够说出家具的工艺、设计等方面的优点,但为何使用这一木材,却说不出很多的道理。

树木是大自然恩赐给人类最完美的生物材料,现在还找不到可以替代树木的更好的材料,树木的好处也体现在方方面面,而我主要研究的是树木气味对人体健康的影响。谈到木材保健,有这样几个概念是需要提到的,首先是“养生”一词,“养生”在辞海中解释为“人类通过提高自身组织、自身康复能力而达到延年益寿的措施。”这用来形容木材的影响有些过于牵强,因此我们用“保健”一词,指为保护和增进人体健康、防治疾病所采取的综合性措施,并进一步延伸出“木材保健学”。

木材对人体健康的作用,来源于木材的有机化合物,它随着木材释放的气味,弥漫在空间,作用于人体,达到保健作用。木材有多个种类,而每一种木材都有不同的气味,我们称之为“精气”。人类释放出精气,木材也释放出精气,二者相互接触,产生中国五行学说中的“相生、相克”的关系,当人们对木材精气反感,则达不到保健的作用,反之,适合的精气则能够令人愉悦。研究表面,木材中的“香茅醇”释放的有机化合物,能够达到保健的作用,有哪些木材能够释放出这样的有机化合物,也是木材保健学不断研究的内容。

木材保健的运用

木材气味来源于四个方面,木材细胞中的内含物与抽提物;木材分泌细胞释放物质;真菌寄生所形成的树脂、树胶分泌物以及微生物代谢或降解生成的产物被释放的气味。

20世纪文学家马塞尔·普鲁斯特曾提出一个“普鲁斯特效应”:气味具有独特的能力,可以解锁以前已经遗忘但却生动、饱含情感的回忆。我们可以利用这一效应,进一步开发木材的

气味保健功能。日本的研究表明,当人们问到木材的气味时,高压、血压会处于逐渐减缓的状态。在最近发表的一篇法国的论文中提到,在室内导入沉香、檀香等香气时,有助眠效果。多项的研究结果都说明了木材的保健功能。

合适的木材要用在合适的位置。例如木材能够发出让人兴奋的气味,就不适合用在卧室中,即使木材通过油漆加工的处理,仍然不能阻挡细小的气味分子散发出来。我们通过研究,总结出木材对生理功效和精神上的作用,真正让木材用在合适的位置。


阔叶黄檀原木

红木木材保健功能

大果紫檀木是上等药材,能助眠,养颜养容,消胀气,排宿便,去油脂,有很好的提阳功效。大果紫檀能够助眠养颜、稳定中枢神经、平衡心理、抗菌、清神理气、通气定痛等作用。日本医学界研发的“救心丸”是用大果紫檀木提炼的物质制成,成为心肌梗塞患者常备的药物。

阔叶黄檀主要用于制作高档红木家具、乐器(吉它、小提琴指板、钢琴体等)、刨切装饰单板、高级车辆镶嵌板、室内装饰高级隔墙板和装饰木地板,属高级家具及装饰用材之一。阔叶黄檀的树皮在印度作为传统药物,可用于腹泻,消化系统与麻风等疾病的治疗。

许美琪:家具设计的四个目的

在2018新中式红木家具展的“2018中国新中式红木家具专家主题讲座”上,全联艺术红木家具专业委员会专家顾问、上海市家具研究所副所长许美琪以《家具设计的四个目的》主题,提出了建设性的意见。

上海市家具研究所副所长许美琪带来《家具设计的四个目标》主题讲座

现代家具设计的原则

现代设计是20世纪初发展起来的人类活动,它与传统设计有着根本的区别:其一,在此以前人类的近5000年的设计活动实际上是为帝王和权贵阶层服务的,因此它的受众必然是少数人,而现代设计的对象则是大众,是为多数人服务的;其二,传统设计是适应帝王和权贵阶层这些少数人的奢靡生活方式,无视大众的生活需求,而现代设计既然以大多数人为主体,它就必须适应现代人的生活方式;其三,传统设计对应的生产方式是手工生产,而现代设计为了满足现代人大量的生活需求,必须使其设计的产品采用现代的工业化生产方式。

现代主义是20世纪设计的核心。20世纪现代设计的最重大的发展与突破是,从世纪初发轫的现代主义到包豪斯建立起较为成熟的现代主义,它奠定了现代设计的基础,并使其有了进一步发展的可能。

自从第二次工业革命以来,人类社会进入了现代社会,生产方式是工业化的批量生产,这种技术条件必然催生出现代设计。设计界从专为权贵阶层服务转向为民众服务,开启了设计民主化的进程。另一方面,二战后随着现代社会的物质日益丰裕,中产阶级日益在社会生活中起主导作用,社会也日益向消费时代转化,科学技术飞速发展,大众媒体也日显峥嵘。

1980年代的冷战结束和1990年代第二轮全球化兴起,世界格局出现了新的变化,面对深刻的经济和社会危机,现代设计出现了多种思潮和流派,诸如后现代主义、晚期现代主义、解构主义、新现代主义等等。但不管怎样,现代主义是20世纪设计的核心,它不但深刻地影响到整个世纪的人类物质文明和生活方式,而且对这个世纪的各种艺术、设计活动都有着决定性的引导作用。1950年代以后出现的各种设计运动都是对现代主义的反应,或者是否定,或者是重新诠释。因此对这些纷纭复杂的各种设计思潮和流派观念上的认识,必须从真正了解现代主义开始。


红木圈椅三件套

家具设计的四个目的

当你设计一件家具时,你要达到四个基本目标。可能你并不自觉地意识到这一点,但它们却是你做出决定过程中的一部分。

这四个目标就是:功能、舒适性、耐久性和美观。虽然对木工制品来说,它们是十分基本的要求,但却值得你不断地去探索如何做得更加完美。

1.功能

对一件家具来说,功能是天经地义的。它必须适合特定的用途。如果是一把椅子,它必须把你的屁股托起离开地面;如果是一张桌子,它必须使你能倚靠着坐在旁边;如果是一张床,它必须使你能在上面躺下。功能的意思是指满足一般定义的用途。

关于艺术家具的争论已费尽笔墨,难道不能真正用来坐的椅子算一把椅子吗?对于我们大多数人来说,我们认为的功能是家具必需的,这个答案是不言自明的。

2.舒适性

一件家具不仅要具有必备的功能,而且必须是使用起来舒适方便的。一块岩石能垫起你的屁股,但是它既不舒适也不方便,而一把椅子就不然了,它既能使你坐下,而且又舒适方便。一张床要能使你在它上面整夜安眠,一张桌子必须要有合适的高度和尺寸,使你伏案工作而不疲倦。一张咖啡桌要高低适宜,使你能与客人倚靠它惬意地啜饮咖啡,但在上面进餐则显得不够舒坦。

3.耐久性

一件家具要能经久耐用。各种家具的使用寿命不同,它常常与特殊的功能有关系。例如一件用于户外的野餐桌,你不能指望它与家中的衣柜和灯台用得一样长久,甚至能传给你的孙子。

人们常把耐久性与品质混为一谈,实际上,品质要求的是要成功地达到所有的设计目标,包括下面谈到的美观。一把坚固的但并不舒适的椅子并不具有好的品质。

4.美观

在作坊里,工匠和大师在外观上的目标不尽一致。一个工匠经过培训,他知道如何实现前述的三个目的,他了解怎样做使家具具有它的必要功能,也懂得如何做使家具用起来舒服和耐久。

但是只有大师真正懂得造型,这样才能做出美观的家具。作为一个家具制造商,我定义大师级的作品是一个装饰的物品,它不仅要满足功能、舒适和耐久这三个目的,而且经得起时间和文化的考验。

设想你踏进一个博物馆,看到一个明代的瓷器,你一下子被镇住了,吸引你仔细地观察它。你首先看它的全貎,然后退后几步思考它表现的主题;接着你会凑近它察看细部,对它的精致赞不绝口,并且仔细地企图去发现它的制作技巧。这件瓷器是几个世纪之前做的,你还没有来到人世,制作它的人生活在与现在完全不同的文化里。但它能告诉你,当时制作的人所经历的全部时空。这就是大师级的作品。

王周:涉足艺术是红木家具未来的方向

红木家具以其简约、雅致、含蓄、精巧,成为一种具有东方哲学美感的艺术形式。红木家具是怎样浸润着中式生活美学?在2018中国新中式红木家具论坛上,全联艺术红木家具专业委员会专家顾问、家具行业资深学者王周以自己独特的视角,解密《红木家具与生活美学》之间的关系。


家具行业资深学者王周带来《红木家具与生活美学》主题讲座

3个月前,在深圳文博会上,看到中国红木特色小镇大涌的惊喜。大涌红木人伍东伟做出了全国唯一的红木钢琴。钢琴是高雅的艺术,是器乐中的“大哥大”。红木人敢于涉足这个艺术领域是非常了不起的,也是非常大胆的。红木家具行业涉足艺术、文化、音乐等领域是未来的发展方向。

新中式红木家具目前普遍存在一个现象就是同质化。很多设计都是千篇一律,很少有新意。这是比较遗憾的,行业应该下大气力,改变现在这种现象。另一种现象就是,无论是企业老板还是营销人员,在介绍红木家具时,很少谈设计、工艺,更多的是谈材质,这样不利于企业发展。

如前所述,千篇一律和同质化“要了”红木家具行业发展的命。如果在设计方面没有突破和转变,就没有希望。仅仅叫“新中式”也是没有希望,必须尽快改变“千篇一律”、“千人一面”的“怪现象”。因此,混搭与跨界这两个关键词非常重要。一些企业家在大谈全屋定制,其实红木家具全屋定制是不可取的。如果全用红木家具装修,整个就显得单调、单一。红木家具企业想做大市场,但是红木家具“全屋定制”却是一厢情愿,是做不到的。红木家具企业应该了解消费者需求,要做调查研究,要关注年轻的消费者。要了解80后、90后、00后在想什么,需要什么。这样市场才能落到实处,才能接地气。

世界是多元化的,因此设计也应该多样性。人类是具有多样性的,是有选择的,树种也是多样的。只有形成了多样性,世界才会变得美好,才会千变万化。此外,红木家具行业还要兼收并蓄,也就是做大格局,多些宽容,不要除了红木材质,其他木种都不要。红木家具人应该“重精神、轻物质;重文化、轻虚名;重创新、轻浮夸”。家具设计不能粗制滥造,尤其是新中式红木家具一定要打好“文化牌”,通过“文化借力,古为今用”的手段,达到“时尚而不泥古,彰显今日中国”境界。

红木家具人应该把红木家具做好,无愧于这个时代。

张辉:新中式红木家具中的“老树新芽”

明式家具几百年,新中式家具就是红木文化中的“老树新芽”。在2018中国新中式红木家具论坛上,全联艺术红木家具专业委员会专家顾问、明清家具研究学者张辉以《成功的新中式之作与明式家具的传承》为题,分析传统家具和新中式之间的传承与创新。


明清家具研究学者张辉带来《成功的新中式之作与明式家具的传承》主题讲座

什么是老树新芽?

老树新芽?什么是老树?就是传统的硬木文化,不管是国家认定的红木标准如何,实际上,全世界各个领域家具木材从业者都在进行着买卖,在开发的各种新的材质基本上是硬木材质,都应列入红木文化系列。

红木文化几百年。它经历了明式家具的早、中、晚、末四期,主要以黄花梨为代表、为主体。在其末期,明式家具达到高峰,再进一步就发展为清式家具。我不同意说明式是文人家具,清式是皇家的家具。我认为明式家具、清式家具全是匠作系统正常发生的、一步一步迈进的结果。即使没有乾隆皇帝,那些式样也基本会发生,因为家具发展是从简到繁的一个历程。到清中期流行以紫檀为代表的家具,风格繁缛庄重。清末民初,更多使用了酸枝木(老红木),式样流行化,活跃轻松了。也有厚重款式的,一些大灵芝纹桌椅就是晚清民国的,也有海派的洋化红木家具。这是这个阶段的红木文化。黄花梨家具、紫檀家具、红木家具大致代表了传统各个时期的红木文化家具。

新中式的式样要保留两大要素

那么,现在新中式是什么?应该是在新的时期,也就是改革开放以来的一种红木家具式样,叫做新中式。现代家具与红木文化的新中式不是同一概念,但要互有借鉴。现代家具是应用工业材质的,金属、玻璃、皮革、塑形的压缩木、软包等材质,形态近于欧美日式家具,某种意义上是大众消费产品。它是一种走高设计、低材质的产品。而新中式红木家具还是延续了传统,是一种奢侈品文化产物。红木文化是海外材质为基础,使用高贵材质,强调高设计、高附加值、高价格。当然,其具体定价、性价比的确定是各个厂家的商业策略。

新中式的式样基本是要保留两大要素,一是要有传统的框架、原形和符号,这是第一个要素。二是要有新时期的审美,要有时尚感。没有“传统的框架、原形和符号”就不是在“中”,没有“新时期的审美”就不是“新”。


新中式红木家具

新中式不能再过多强调简化

现在某些极简做法,连椅子后腿都处理掉了,就是用一个靠背板支撑椅圈。尽管大家都在找设计新出路,不断简化,但最后把后腿(两条腿)去掉了,牢固度大减,实际上是对子孙不负责任的。如果我们说红木家具是传之子孙的,是代后人购买、保管的一种家具。那么,那种东西的寿命肯定出不了几十年,稍微磕碰、撞击倒地坏了。

现在新中式不能再过多地强调简化,第一批人已经简化到一定地步了,第二批人要想出新,一定要增加新变化,增加对比。如果简得连后腿、靠背都没有了,以后还能怎么简呢。现代主义领袖凡·德罗说:“少就是多”。但现代主义的设计也被后现代主义者认为“少就是索然无趣。”就是说,太简约了作品就特别没有韵味。

新中式也会走向不断加大观赏面

当事物简到极端时,就会往相反方向发展,向复杂、繁多处发展。我研究明式家具,发现一个规律,叫做观赏面不断加大。其中有五个层面,简单说一下,十个字:叠加、雕刻、加大、增加、变化。

我们觉得,在某种角度上,新中式也会又走向不断加大观赏面。更复杂化一点、对比的增加,也都是加大观赏面的要素。并不是说偏要增加构件,偏要雕刻。刚才说,多种立体的变化也属于是加大观赏面的一个内容。

在设计上找到了现代感,但使用上舒不舒服?明式家具不一定都舒服,新中式也不一定都舒服。一把椅子要坐舒服不舒服,实际上是两面看。现在强调功能性,功能第一,尤其是为功能而设计。这个我们不反对,但实际上,红木文化天生带着一种奢侈品特性,奢侈品很多不是为了使用的,奢侈品很大程度上代表一种腔调的,代表炫耀性质。现在建筑也是这样,如果要最大的功能性,像四方体是最功能的,可以最大面积地利用实用面积,但是你看女设计师扎哈·哈迪德的设计都是圆形的、流线形的,好看,但使用起来很不方便。再比如鸟巢,外面的大壳子会浪费许多空间,要是只做一个立方体的体育馆、体育场,实用面积就很大了。但是,都做立方体建筑,就没有个性了,没有地标性的感觉,没有新的创造。我们既要注重功能,也不能完全被功能左右,还要注重视觉感受。

有一个著名的建筑设计师说,他的建筑不是为了功能,不是为了实用,他是为了好看,为了美观,说实质性的话,就是为了寻找他心中的女人。所以,完全要求功能性的、实用的,有时候也会限制设计的发展。

苏垣:靠背决定座椅的健康性和舒适性

在2018新中式红木家具展的“2018中国新中式红木家具论坛”上,全联艺术红木家具专业委员会专家顾问、中央民族大学人体工程学专家苏垣以自己设计的“舒椅”,结合理论和实践,分享自己对《红木家具的人性化设计》的专业理解。


中央民族大学人体工程学专家苏垣带来《红木家具的人性化设计》主题讲座

用丹麦的设计大师汉斯·韦格纳的话说,椅子的本质就是四条腿(或理解为一个支架),一个椅座,外加扶手和连在一起的靠背,就是一把椅子。

在这里,只重点谈关于座椅靠背设计的一些思考,原因是,靠背是决定椅类家具健康性、舒适性的最根本要素,改善坐姿的腰椎处境,维持比较好的坐姿,这主要是由靠背来完成的。设计靠背比较起设计座面,不仅重要得多,也复杂得多,是最难于令人体满足的。靠背设计中,应当注意以下几点:

1、靠背倾角——辅助人体形成某种坐姿

靠背倾角指靠背与座面的夹角。从理论上讲,靠背倾角可以选择小于90°、等于90°、大于90°这三种情况。把靠背倾角与人的坐姿一起做综合考虑,靠背倾角小于90°是不应选取的,靠背倾角等于90°也应尽量避免,因此,在设计座椅时,靠背倾角一般来讲都应当大于90°,以便于就座者能够采用后仰坐姿,这更加符合现代人的生活习惯与坐姿需求。

根据座椅在设计时的不同目标定位,如工作椅、休息椅、多功能椅等等,会采用不同的靠背倾角。

2、靠背板面的立体外形

靠背的外形,应当尽量接近、吻合坐姿时人体后背的外形,即人体脊柱正常的S形生理弯曲的外形形态。其效果是,一方面,人持后仰坐姿时,若椅子靠背外形与人的后背比较接近、贴合、有包裹感,相互的接触面积就越大,压强就越小,反之,若外形不相吻合,造成局部压力集中,后背的感觉不舒适;另一方面,靠背与人的后仰的脊柱外形越接近,对脊柱、其是腰椎的支撑,就利于脊柱保持接近于正常的S形生理弯曲,减小腰椎间盘内压力,使腰背部感觉舒适。


舒椅

(1)靠背在纵切面(正中矢状面)的外形

靠背在纵切面上的切线,接近于脊柱正常S形生理弯曲,即靠背上与颈椎、腰椎的对应段向前凸出,与胸椎、骶椎的对应段向后凸出。更加确切地说,这里的S形不是一个S,而是从上到下的两个S形叠起来。

但这里应注意脊柱的“生理弯曲”与“生理曲度”是两个不同的概念。正常的S形生理弯曲是指脊椎的四段分别前凸或后凸的弯曲方向,生理曲度是指前凸或后凸的弯曲幅度的量有多大。在不同姿势下,脊柱生理弯曲的弯曲方向多是类似的,但生理曲度却有所变化。

例如:

a直立站姿,S形弯曲在腰椎段进深约为4-6厘米(H)

b.仰卧姿,S形弯曲在腰椎段进深约为2-3厘米 (H/2)

C.后仰坐姿,S形弯曲在腰椎段进深约为1- 1 . 5 厘米

(H/4)

在靠背设计中,要掌握好靠背的S形弯曲方向及弯曲曲度的变化与差别。

(2)靠背在横切面(水平切面)的外形靠背在水平切面上的切线,应当接近左右对称的凹形弧线,即靠背为圆弧靠背板面。

综合纵切面和横切面的外形,靠背的板面应为一个复杂曲面。

3、靠背上的主要支撑点

靠背上的主要支撑点,是对于人体后背的几处人体骨骼达到有效支撑的小面积的“点”,是整个靠背上压力分布最大处。具体的是指腰靠(腰椎处,一处一点,向前凸出)、肩靠(左、右肩胛骨处,位置在第五、六胸椎附近,一处二点,左、右侧各一点,向后凸出)、头靠(头枕,后脑勺下部及颈椎处,一处一点,向前凸出)。

在这三处四点的支撑位置,要求靠背对人体的支撑达到一定的支撑力度(支撑硬度),以保证支撑的稳定性。如果在支撑点处是柔软的靠垫,要注意材质不可过软,因为如果靠垫随着后背的压紧而伸缩,会给人以靠不稳的感觉。

4、靠背与人体接触处的光滑度、手感、触感

座椅靠背的各个部位,尤其是与人体接触处,不得有易伤人、硌人的尖角、尖棱(锐边)、突头(小块凸起),必须圆润光滑、手感好、触感好。

5、靠背应当利于久坐时的坐姿调节

久坐时,应当经常、主动地进行坐姿调节,因此,对于座椅及靠背会提出一些新的要求,第一,存在坐姿调节的空间,变换坐姿方便。靠背有包裹感会比较舒适,但又不可以包围过紧,妨碍调节坐姿。第二,在座椅上适当转动身体时,需要一直存在对于腰背的支撑、倚靠,保持舒适性。

来源:第四十八期品牌红木》杂

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